Essential-Elements-Kitchen in der Forsthofalm

Die Essential-Elements-Kitchen in der Forsthofalm greift kulinarische Eindrücke aus verschiedenen Teilen der Welt auf. Inspiration liefern Gerichte, Gewürze und Düfte, die auf Reisen entdeckt werden. In der Küche treffen diese Einflüsse auf regionale Zutaten. Unter dem Leitgedanken „Vibrant flavors, locally inspired.“ entstehen kreative Kombinationen, die lokale Produkte mit internationalen Geschmacksrichtungen verbinden.

Pflanzliche Zutaten bilden die Grundlage der Gerichte. Ergänzend gibt es heimisches Fleisch oder Fisch vom Holzkohlegrill. Die Küche berücksichtigt damit vegane und vegetarische Vorlieben ebenso wie den Wunsch nach Fleisch und Fisch. Im Mittelpunkt steht das Zusammenspiel der regionalen Zutaten mit Aromen aus aller Welt.

Zum Konzept gehört das Essen im Sharing-Style: Gerichte kommen in die Tischmitte und werden gemeinsam geteilt. Statt sich auf einen einzelnen Teller zu beschränken, lassen sich verschiedene Speisen und Geschmackskombinationen kennenlernen. Der Küchenchef setzt dabei täglich unterschiedliche kulinarische Akzente. Die Idee dahinter stammt vom Reisen: gemeinsam essen, sich durch verschiedene Gerichte probieren und neue Geschmacksrichtungen entdecken.